Masakan bukan warisan merujuk kepada makanan tradisional Cina yang dipilih untuk warisan budaya tidak ketara China. Pada masa kini, penghasilan makanan bukan warisan dan warisan budaya telah menjadi tumpuan perhatian berterusan daripada semua lapisan masyarakat. Tetapi apabila kos buruh terus meningkat, harga banyak makanan bukan warisan semakin tinggi. Untuk menyelesaikan masalah ini, banyak perusahaan pengeluaran makanan bukan warisan telah mula memperkenalkan barisan pengeluaran makanan automatik mesin makanan untuk mengurangkan kos buruh dan meningkatkan kualiti produk.
Tianjin Goubuli Bun
Xungou mengabaikan Baozi yang diasaskan pada Dinasti Qing dan telah dipilih ke dalam warisan budaya tidak ketara negara pada tahun 2011. Pada zaman awal, roti daging anjing kebanyakannya roti daging segar. Selepas bertahun-tahun pembangunan, roti daging anjing kini mempunyai 6 kategori, 98 jenis, termasuk roti daging segar, tiga roti segar, roti kicap dan roti vegetarian. Kedai kecil asal juga telah berkembang menjadi jenama besar dan jenama yang dihormati masa.
注入 Untuk menyuntik tenaga baharu ke dalam jenama, Kumpulan Goubuli Baozi terus melaksanakan pembaharuan dan inovasi, memperkenalkan barisan pengeluaran automatik untuk roti, dan merumuskan penunjuk digital yang ketat untuk meningkatkan pengeluaran dan mengurangkan kos buruh sambil memastikan rasa. Selain itu, Kumpulan Goubuli Baozi telah mengalihkan tumpuannya pada pembangunan perniagaan kepada pemprosesan cepat beku, menggunakan logistik rantaian sejuk untuk mengangkut roti beku cepat, dan mengembangkan lagi saiz pasaran roti Goubuli.
mi Shanxi
Mi scalloped ialah hidangan pasta tradisional di Shanxi, dan telah dipilih sebagai warisan budaya tidak ketara negara pada tahun 2008. Mi yang dimasak dengan pisau, seperti namanya, menggunakan pisau untuk memotong doh menjadi mi. Mi mempunyai rasa yang kuat dan rasa yang unik. Bagi memudahkan pengunjung makan mi pisau di rumah, banyak syarikat tempatan telah memperkenalkan mi pisau pembungkusan vakum.
人工 Dalam pengeluaran perindustrian, pencukuran buatan jelas tidak terpakai. Difahamkan, syarikat berkaitan menggunakan peralatan pemprosesan makanan seperti mesin menguli dan mesin mi ketika mengeluarkan mi untuk pisau. Kecekapan pengeluaran adalah tinggi, dan kualiti mi adalah seragam. Di samping itu, Wilayah Shanxi juga telah mengeluarkan "Spesifikasi Pengeluaran Mi Pisau Shanxi" untuk memastikan kualiti pemprosesan mi pisau dan secara aktif mempromosikan perindustrian dan pengeluaran mi pisau secara mekanikal.
Kuih bulan ala Kantonis
Kuih bulan gaya Guangzhou biasanya merujuk kepada kuih bulan yang dimakan dalam Festival Pertengahan Musim Luruh di Guangdong, Guangxi dan kawasan lain, yang merupakan cabang jenis kuih bulan. Kuih bulan gaya Kantonis telah dipuji oleh ramai pengunjung kerana intinya yang manis dan lazat, berkulit nipis. Khususnya, kuih bulan gaya Kantonis telah dipilih sebagai warisan budaya tidak ketara negara pada tahun 2008.
Kini, apabila pengguna kuih bulan Kantonis semakin popular, produk buatan tangan tidak lagi dapat memenuhi permintaan pasaran. Di samping itu, peningkatan kos buruh, kebersihan dan isu-isu lain turut memacu transformasi dan menaik taraf perusahaan pengeluaran kuih bulan Kantonis. Difahamkan, banyak syarikat pembuatan kuih bulan di pasaran telah menaik taraf pengeluaran manual tradisional kepada barisan pengeluaran kuih bulan automatik. Barisan pengeluaran kek bulan automatik termasuk satu siri jentera pemprosesan makanan daripada membuat doh kepada pembungkusan penyejukan, yang bukan sahaja meningkatkan kecekapan pengeluaran, tetapi juga mengurangkan masalah keselamatan makanan yang disebabkan oleh sentuhan manual.
Dalam proses menggalakkan perindustrian makanan bukan keturunan, sesetengah orang juga telah mencadangkan bahawa kebanyakan ciri makanan bukan keturunan adalah buatan tangan. Walau bagaimanapun, dengan peningkatan kos buruh, harga banyak makanan bukan warisan terus meningkat, dan peralatan pengeluaran automatik boleh mengurangkan kos buruh ke tahap tertentu. Dan pada masa kini, masyarakat memberi lebih banyak perhatian kepada keselamatan makanan, dan banyak makanan bukan warisan tidak dapat memenuhi standard keselamatan makanan yang berkaitan dengan tangan. Menyedari pengeluaran perindustrian boleh mengurangkan masalah keselamatan makanan pada tahap tertentu.
Bagi syarikat peralatan pemprosesan makanan, cara mencapai keseimbangan antara pengeluaran perindustrian dan warisan proses teras adalah salah satu perkara utama peralatan pengeluaran. Perusahaan pembuatan yang berkaitan mesti melaksanakan pembaharuan dan inovasi peralatan dan teknologi untuk memastikan proses teras pemprosesan makanan kekal tidak berubah sambil merealisasikan pengeluaran automatik.
