Dengan kemajuan masyarakat dan pembangunan ekonomi, barisan pengeluaran biskut berkembang secara beransur-ansur ke arah automasi dan penyeragaman. Kini, permintaan orang ramai terhadap biskut tidak terhad kepada rasa kenyang dan haruman tradisional, tetapi lebih perhatian diberikan kepada khasiat dan ciri pengeluaran biskut.
Kualiti jentera makanan mempengaruhi kualiti pengeluaran dan keselamatan industri makanan, dan pisau dalam jentera makanan secara langsung menghubungi pengeluaran makanan dan pembungkusan makanan, jadi pemilihan pisau dalam jentera makanan adalah sangat penting. Pemilihan mesin harus dicuba, bergantung pada kesan pengeluaran dan pembungkusan. Kesannya hanya kualiti, tetapi ketahanan dan rintangan haus belum diuji. Ia memerlukan masa untuk membuktikan. Selain itu, alat pemotong dalam jentera makanan bersentuhan secara langsung dengan pengeluaran makanan dan pembungkusan makanan, jadi pemilihan alat pemotong dalam jentera makanan adalah sangat penting.
Barisan pengeluaran biskut terdiri daripada mesin pembentuk biskut, ketuhar elektrik peredaran udara panas terowong, penyuntik minyak, pemutar, talian penyejukan, mesin penyisihan biskut, mesin pengisian biskut, meja pembungkusan, dll. Seluruh barisan dikawal oleh modul CPU dan didorong oleh motor belakang, dengan struktur padat dan tahap automasi yang tinggi, termasuk penyusuan, tiga tekanan, pengacuan, pemeriksaan gula, pengangkutan, sisa, kitar semula, penaik, suntikan minyak, penyejukan, dsb., yang semuanya dilengkapkan secara automatik melalui penyepaduan elektromekanikal. Barisan pengeluaran ialah peralatan pakai buang untuk membuat biskut dan makanan lain dalam kuantiti yang banyak. Korelasi dalaman peralatan adalah sangat kompleks, dan terdapat banyak perkara penting. Selepas permohonan, ia hendaklah dibersihkan dalam masa.
Semasa operasi barisan pengeluaran biskut, serbuk roti dan biskut pasti akan jatuh ke sudut peralatan. Sudut kecil tidak mudah dicari, dan akan mencemarkan bahan-bahan segar dari semasa ke semasa. Jadi kita mesti membasmi kuman tepat pada masanya. Lagipun, barisan pengeluaran adalah peralatan untuk membuat makanan, dan kebersihan dan keselamatan makanan mesti sangat dihargai. Kemudian kita harus memberi perhatian kepada perkara berikut semasa membersihkan:
1. Sebelum membersihkan, periksa sama ada bekalan kuasa suis diputuskan untuk memastikan keselamatan nyawa kakitangan pembersihan.
2. Beri perhatian kepada perkara utama dan sudut semasa membersihkan. Pembersihan boleh memastikan kebersihan dan keselamatan makanan.
3. Berhati-hati semasa membersihkan untuk mengelakkan kerosakan peralatan, yang boleh memanjangkan hayat perkhidmatan barisan pengeluaran dan memastikan keselamatan peralatan.
Tiga perkara di atas adalah tiga keperluan keselamatan untuk membersihkan barisan pengeluaran, iaitu, keselamatan hidup, keselamatan kebersihan makanan dan keselamatan peralatan. Hanya dengan melakukan perkara utama dengan baik kita boleh menghasilkan produk yang lebih berkualiti.
