Makanan ringan kembung ialah jenis makanan baharu yang muncul pada akhir 1960-an. Disebabkan struktur makanan sebegini gebu, rasanya rangup, manis dan mempunyai khasiat tertentu, ia sangat popular di kalangan orang ramai terutamanya kanak-kanak. Oleh kerana rasa istimewa makanan snek kembung, keperluan untuk pembungkusan luaran agak tinggi. Berikut adalah beberapa faktor penting yang mempengaruhi jangka hayat makanan ringan kembung:
1. Sifat penghalang bahan pembungkusan adalah baik atau buruk. Bentuk pembungkusan makanan ringan kembung adalah agak mudah, dan secara amnya adalah kebiasaan untuk menggunakan beg bantal komposit plastik sebagai pembungkusan untuk produk. Terdapat banyak jenis bahan pembungkus komposit plastik, dan terdapat banyak jenis gabungan komposit, termasuk komposit plastik-plastik, komposit kertas-plastik, komposit aluminium-plastik. Melalui gabungan komposit yang berbeza, ia boleh memenuhi keperluan makanan yang berbeza pada kekuatan pembungkusan, pengedap, penghalang oksigen, rintangan air dan penyekatan cahaya. Sifat penyekat air dan oksigen bagi pembungkus makanan snek kembung secara langsung mempengaruhi kualiti produk semasa jangka hayat. Ujian ini boleh menyelesaikan masalah kemerosotan oksidatif, rasa mulut yang disebabkan oleh kelembapan, dan cendawan yang disebabkan oleh kepekaan terhadap oksigen atau wap air. Pada masa ini, piawaian China untuk pengesanan kebolehnafasan bahan pembungkusan ialah GB/T 1038, yang menyatakan prestasi penghalang gas bahan pembungkusan menggunakan prinsip ujian tekanan pembezaan; piawaian ujian kebolehtelapan lembapan ialah GB/T 1037, menggunakan penimbang Prinsip kaedah ujian adalah untuk menguji kebolehtelapan lembapan filem plastik, filem komposit dan seumpamanya. Syarikat boleh memilih instrumen resapan gas tekanan berbeza Labthink VAC-V1 dan sistem ujian kadar penghantaran wap air W3/060. Instrumen dengan ketat melaksanakan piawaian yang berkaitan, peralatan dikawal oleh komputer, automasi ujian adalah tinggi, ketepatan ujian adalah tinggi, dan prestasinya stabil. . Selain oksigen, gas ujian VAC-V1 juga termasuk nitrogen, karbon dioksida dan gas lain untuk memenuhi keperluan ujian pelanggan yang berbeza.
2. Kandungan udara di bahagian atas beg. Makanan ringan yang kembung adalah rapuh. Dalam proses pengeluaran, pengangkutan dan penjualan, produk harus dilindungi daripada penyemperitan mekanikal atau luaran, dan makanan sedemikian mudah terdedah kepada kelembapan dan pengoksidaan. Oleh itu, makanan ringan yang kembung biasanya diisi dengan nitrogen gas lengai. Jika terdapat terlalu banyak baki oksigen dalam bungkusan, ia akan menyebabkan pertumbuhan mikrob dengan mudah, mengakibatkan cendawan dan kemerosotan produk. Untuk jenis pembungkusan ini, Penganalisis Udara Headspace HGA-01 boleh digunakan untuk menganalisis dan menganalisis baki oksigen untuk membimbing jangka hayat produk.
3. Prestasi pengedap pakej adalah baik atau buruk. Makanan ringan kembung adalah produk yang sangat terdedah kepada kelembapan dan kemerosotan oksidatif. Di samping mengawal sifat penghalang bahan pembungkusan, ia juga perlu memastikan kebolehpercayaan pengedap keseluruhan pakej untuk mengelakkan pencemaran dan kemerosotan produk akibat kebocoran. Prestasi pengedap yang lemah adalah terutamanya disebabkan oleh bahagian pengedap, jadi tumpuan ujian pengedap harus memberi perhatian kepada sama ada bahagian pengedap mempunyai kebocoran. Bahagian pengedap mungkin bocor kerana prestasi pengedap haba dan kekuatan pengedap yang tidak mencukupi. Kekuatan pengedap (kekuatan pengedap haba) boleh diuji oleh mesin ujian tegangan elektronik pintar Labthink XLW (PC) mengikut piawaian QB/T 2358. Penyediaan sampel boleh diuji, dan instrumen ini mudah dikendalikan dan berkuasa. Untuk pemeriksaan pengedap keseluruhan pakej, penguji pengedap MFY-01 dengan prinsip tekanan negatif boleh digunakan untuk meletakkan beg pembungkusan di dalam tangki vakum yang mengandungi air penguji pengedap MFY-01, dan tangki vakum dikosongkan untuk menghasilkan tekanan negatif. Di bawah tindakan perbezaan tekanan antara bahagian dalam dan luar beg, penentuan dibuat dengan pemeriksaan visual manual, dan jika terdapat penjanaan gelembung berterusan, kebocoran ditentukan. Jika anda perlu menyemak secara kuantitatif prestasi pengedap dan kebocoran beg kek bulan, anda boleh menggunakan penguji kebocoran dan pengedap LSSD-01.
