Pertama, suhu pemanasan awal ketuhar tidak mencukupi, dan produk acuan segera dimasukkan ke dalam relau, supaya masa pembakar berpanjangan dan air tersejat secara berlebihan. Oleh itu, kehilangan penaik adalah besar, permukaan produk tebal, dan warnanya cetek. Ini kerana haba tidak mencukupi, kulit tidak boleh dikok secukupnya, dan warna kuning keemasan kurang, dan struktur dalaman kasar. Di samping itu, masa pembukaan pintu relau terlalu lama, menyebabkan suhu relau menurun.
Kedua, suhu ketuhar terlalu tinggi, permukaan produk dibentuk sebelum waktunya menjadi kulit keras semasa membakar, supaya pengembangan tisu dalaman ditindas, dan kerana permukaan produk diwarnakan dengan cepat, operator tersilap percaya bahawa produk telah dibakar dan menamatkan penaik. Bahagian dalam produk ini lebih likat dan padat, tidak selembut yang sepatutnya, dan tidak mempunyai aroma biasa.
Ketiga, penghawa dingin terlalu lama selepas ketuhar dipanaskan. Haba dalaman haba kering terlalu lama mengumpulkan terlalu banyak haba, dan apabila produk suhu rendah memasuki relau, semua sumber haba akan tertumpu pada permukaan produk pada peringkat awal proses pembakar, membentuk terlalu kuat api, dan kemudian haba hilang dan suhu menyejuk dengan cepat.
Suhu relau yang tidak stabil menyebabkan bahagian dalam produk menjadi tidak masak. Keadaan ini paling ketara apabila menggunakan ketuhar elektrik dengan perkakas rumah yang kecil. Cara untuk menambah baik boleh dilakukan dengan memanaskan secawan air terlebih dahulu untuk meredakan kepanasan; atau buka pintu sebelum produk memasuki relau untuk membenarkan udara sejuk masuk, untuk mengeluarkan terlalu banyak haba untuk menstabilkan suhu relau.
https://www.hg-machine.com/
