Barisan pengeluaran biskut terdiri daripada mesin pengacuan biskut, ketuhar elektrik peredaran udara panas jenis terowong, mesin suntikan minyak, mesin pusing, talian penyejuk, mesin kemasan biskut, mesin pengapit biskut dan platform pembungkusan. Seluruh barisan dikawal oleh modul CPU dan didorong oleh motor yang dipasang di belakang, dengan struktur padat dan tahap automasi yang tinggi, daripada penyusuan, tiga pas menekan, membentuk, menapis gula, pengangkutan, sisa dan kitar semula. Pembakaran, penyemburan minyak, penyejukan, dan penyepaduan mekanikal dan elektrik yang lain diselesaikan secara automatik.
Bahan mentah utama untuk biskut ialah tepung gandum, ditambah dengan gula, lemak, telur, produk tenusu, dan bahan tambahan lain. Mengikut formulasi dan proses pengeluaran yang berbeza, biskut manis boleh dibahagikan kepada dua kategori: biskut lasak dan biskut rangup. Biskut lasak dicirikan oleh corak cekung dengan lubang jarum di permukaan. Produk ini mempunyai permukaan licin, struktur keratan rentas berlapis, dan rasa segar apabila mengunyah. Ia boleh dikunyah dan rangup, yang merupakan ciri uniknya. Gabungan gula dan lemak dalam biskut lasak lebih rendah berbanding biskut rangup. Secara amnya, ia menggunakan kurang daripada 30% gula dan kurang daripada 20% minyak. Biskut rangup dicirikan oleh corak timbul, corak berbeza, dan struktur padat, menyumbang 14% hingga 30% daripada kandungan tepung. Bagi sesetengah produk istimewa dengan rasa manis yang longgar, jumlah minyak yang digunakan boleh setinggi kira-kira 50%.
1. Biskut rangup: Makanan bakar yang diperbuat daripada tepung gandum, gula, dan minyak sebagai bahan mentah utama, menambah agen pelonggar dan bahan tambahan lain, dan melalui proses tepung sejuk mencampurkan, menggulung, mencetak penggelek, atau menumbuk, membakar, bentuk yang kebanyakannya timbul, dengan struktur berliang dalam struktur keratan rentas, dan rasa yang longgar. Seperti biskut butter, biskut perisa bawang, biskut bijan, biskut garing telur dll.
2. Biskut yang sukar: Makanan bakar yang menggunakan tepung gandum, gula dan minyak sebagai bahan mentah utama, dan menambah agen pelonggar, pembaikan dan bahan tambahan lain. Selepas mencampurkan, menggulung, memotong penggelek, atau mencetak, dan membakar melalui proses tepung panas, bentuk kebanyakannya cekung, dengan rupa yang licin, permukaan rata, lubang jarum, bahagian berlapis, dan rasa yang segar. Seperti kek susu, kek vanila, kek perisa telur, kek Mary, kek Boston, dll.
3. Kek Difermentasi (Soda): Makanan yang dibakar garing yang diperbuat daripada tepung gandum, gula, dan minyak sebagai bahan mentah utama, yis sebagai agen pelonggar, dan pelbagai bahan tambahan. Ia dibuat melalui penapaian, bancuhan tepung, penggulungan, laminasi, dan penaik, dan mempunyai aroma unik produk yang ditapai. Kek yang ditapai, juga dikenali sebagai rak coklat, dibahagikan kepada kek yang ditapai masin dan kek yang ditapai manis mengikut formulanya.
4. Biskut Nipis dan Rangup: Makanan bakar yang nipis dan rangup yang diperbuat daripada tepung gandum, gula dan minyak sebagai bahan mentah utama, menambah perasa dan bahan tambahan lain, dan kemudian mencampur, mengacu dan membakar.
5. Kuki: Makanan panggang yang segar dengan corak tiga dimensi atau riak biasa pada permukaan dan kandungan lemak tinggi, diperbuat daripada tepung gandum, gula dan produk tenusu sebagai bahan mentah utama, ditambah dengan penghalau air dan bahan tambahan lain, dan dicampur dengan tepung. Ia dibentuk menggunakan salah satu kaedah penyemperitan, penyemperitan, dan pemotongan dawai keluli.
6. Biskut sandwic: Makanan bakar sandwic yang dibuat dengan menambah gula, gris atau jem sebagai bahan utama antara dua biskut· Biskut Weihua: Ia adalah makanan panggang rangup yang diperbuat daripada tepung gandum (tepung beras pulut) dan kanji sebagai mentah utama bahan, menambah pengemulsi, agen pelonggar dan bahan tambahan lain, mencampurkan, menuang dan membakar. Juga dikenali sebagai wafel.
7. Biskut bulat telur: Ia adalah makanan panggang yang rangup, biasanya dikenali sebagai biskut berasaskan telur, yang diperbuat daripada tepung gandum, gula, telur sebagai bahan mentah utama, menambah agen longgar, pati dan bahan tambahan lain, dan dikacau, dicairkan, dituangkan dan dibakar.
8. Ayam gulung: makanan yang dibakar rangup yang diperbuat daripada tepung gandum, gula, telur sebagai bahan mentah utama, menambah agen longgar, esen dan bahan tambahan lain, dan mengacau, mencampurkan (difermentasi atau tidak ditapai), menuang atau menggantung buburan, dan membakar. gulung.
9. Biskut bunga melekit: Makanan yang dibakar longgar yang diperbuat daripada tepung gandum, gula, dan minyak sebagai bahan mentah utama, menambah produk tenusu, produk telur, agen pelonggar, rempah ratus, dan bahan tambahan lain melalui pencampuran doh, pengacuan, penaik, penyejukan. , pemasangan permukaan, dan pengeringan.
10. Biskut Buih: Makanan yang dibakar longgar dengan aroma yang kuat diperbuat daripada tepung gandum, gula, dan telur sebagai bahan mentah utama, menambah agen penaik, dan kemudian mencampurkan tepung, berulang kali digulung, dibentuk, dicelur dalam air mendidih, direndam. dalam air sejuk, dan membakar.
