Secara umum, teknologi sedutan dalam sedutan peralatan barisan pengeluaran makanan industri biasanya mempunyai ciri-ciri berikut. Selepas proses penguraian kanji dalam makanan menjadi dekstrin dan gula, mesin sedutan biasanya berlaku dalam organ pencernaan manusia, iaitu apabila orang meletakkan Selepas makanan dimakan ke dalam rongga, tindakan amilase dalam air liur boleh menyebabkan kanji. untuk membelah, menjadi dekstrin, maltosa, dan akhirnya menjadi glukosa yang diserap oleh badan.
Teknologi puffing bertindak sebagai amilase, yang menyebabkan kanji mengalami proses rekahan sebelum makanan memasuki rongga mulut. Dalam pengertian ini, alat sedutan adalah sama dengan memanjangkan organ pencernaan. Ini meningkatkan proses pencernaan makanan badan dan meningkatkan penghadaman dan kadar penyerapan makanan kembung. Oleh itu, boleh dianggap bahawa teknologi puffing adalah teknologi pemprosesan makanan yang saintifik dan ideal, dan struktur makanan lebih mudah diserap oleh pengguna selepas makanan dipukul.
Satu lagi ciri teknologi sedutan mesin makanan kembung ialah ia boleh mengelatkan kanji sepenuhnya. Pada masa lalu, teknologi pemprosesan panas yang mematangkan makanan, seperti membakar, memasak dan sebagainya, juga boleh menukar kanji mentah makanan, iaitu, kanji beta, kepada kanji alfa, dipanggil alpha. Walau bagaimanapun, selepas produk ditinggalkan untuk satu tempoh masa, kanji alfa yang telah berkembang mengecut kembali kepada kanji beta, yang dipanggil "peremajaan" atau "penuaan". Ini adalah fenomena di mana-mana dalam semua makanan yang mengandungi kanji. Selepas "penuaan" makanan ini, bentuk badan menjadi keras, rasa merosot, dan kebolehcernaan diturunkan. Ini disebabkan oleh ketidaklengkapan alfa kanji.
Teknologi sedutan mesin makanan kembung boleh benar-benar gelatinize kanji, dan kanji alfa yang telah menjadi kanji tidak boleh dipulihkan kepada kanji beta selepas diletakkan, jadi makanan mengekalkan kelembutan, rasa yang baik dan penghadaman yang tinggi, yang lebih baik daripada teknologi sedutan. Satu lagi ciri kaedah pemprosesan fizikal lain membuka bidang pemprosesan baharu untuk pemprosesan bijirin kasar.
