Minyak jagung tambah susu, masukkan 10g gula, semburan telur secara manual kacau sehingga emulsi sepenuhnya, masukkan adunan serbuk rendah, langkah ini jangan terlalu mengadun. Kemudian masukkan 4 biji kuning telur.
Langkah keluar dari adunan di atas adalah sangat halus dan berkilat.
Asingkan 4 putih telur, jatuhkan bilangan titisan jus lemon, 3 kali dengan menambah 30g gula, kelajuan melanda keadaan buih basah. Pada masa ini panaskan ketuhar, dinyalakan 170, api 150.1 / 3 krim protein ditambah kepada adunan dalam adunan sekata, tuangkan baki krim protein, cepat kacau untuk walaupun halus dan fleksibel boleh. Sediakan loyang, kain gentian kaca atau pad silikon.
Adunan ke dalam dulang pembakar, dengan pengikis untuk menolak, pengikis kikis rata.
Dari kes 25 cm di bawah kejutan dulang pembakar barisan buih, menyala 170, api 150, bakar 14 hingga 18 minit. Setiap ketuhar tidak sama baran, perhatikan tahap masa pelarasan warna. Dibakar selepas bahagian depan, jangan strap.
Apabila udara dipanaskan, ia digulung dengan kertas minyak (tujuan langkah ini adalah untuk mengelakkan saat kelantangan pecah, bukan langkah yang diperlukan, tetapi disarankan agar orang baru tidak ditinggalkan). Jangan gunakan pad silikon atau terpal, akan melekat pada kulit. Pada masa ini untuk menghantar krim ringan 150 ~ 200g, gula percuma, secara amnya 8% hingga 10%, potong buah.
Buka gulungan kek kosong, potong (tepi potongan ke permukaan serong akan lebih baik untuk dilihat)
Krim lebih keras, sama rata digunakan untuk kek dalam kosong, proksimal mengelap beberapa, mengelap distal beberapa, 1.5 cm jangan lap kepala, dengan rolling pin ke atas, beku setengah jam selepas pemangkasan.
Petua:
Nota 1, segi empat sama ini digunakan pada kelantangan. Jika anda melakukan permukaan tuala langkah ketujuh perlu strap, manakala tercabut kain terpal dan kemudian menutup kelembapan.
Nota 2, adalah jumlah mesti panggang positif lama, anda boleh menambah 1-2 minit terakhir pada penaik penaik penaik, memberi perhatian untuk memerhatikan warna! Masa tidak mudah terlalu lama, apabila gulungan lama akan dipecahkan! Kulit kering ke sekurang-kurangnya tangan hangat! Panas akan jatuh!
https://www.hg-machine.com/
