Masalah kualiti biasa bagi barisan pengeluaran biskut dan langkah-langkah pencegahan
1.Masalah dan langkah-langkah pencegahan pencampuran bahan asing
Dalam pengeluaran biskut dan rantaian bekalan bahan mentah dan tambahan, pencampuran bahan asing seperti rambut pengendali, berus plastik, bahan pembungkus dan benang pengedap, jarum, dll. boleh menyebabkan kemalangan yang berkualiti.
Bagi menghapuskan masalah pencampuran bahan asing, adalah perlu untuk mengukuhkan pengurusan pautan di atas, terutamanya memberi perhatian khusus kepada pencampuran kekotoran berbahaya seperti jarum. Wujudkan sistem pengurusan seperti pemeriksaan, penerimaan, dan baik pulih, dan meletakkannya di tempatnya. Bahagian utama hendaklah menggunakan magnet atau instrumen pengesanan logam dan alatan lain.
Penambahbaikan teknikal adalah cara terbaik untuk mengelakkan percampuran bahan asing. Barisan pengeluaran berterusan yang terdiri daripada pembersihan berterusan gandum dan pembungkusan biskut, yang terdiri daripada saluran paip berterusan, kapal tangki, silo untuk penyimpanan, pengangkutan, dan pembakar biskut, yang sangat mengurangkan kemungkinan mencampurkan bahan asing. Apabila menggunakan biskut inferior yang tidak dihantar dari kilang, pastikan tiada bahan asing bercampur dan tambahkannya mengikut nisbah, jika tidak, pengeluaran biasa akan terjejas.
2. Piawaian sulfur dioksida yang berlebihan dan langkah-langkah pencegahan
Baki sulfur dioksida dalam biskut adalah terutamanya hasil penguraian natrium metabisulfit pengubah suai. Dalam pengeluaran biskut, untuk meningkatkan kebolehpanjangan dan keplastikan doh, syarikat makanan boleh menambah jumlah natrium metabisulfit yang berlebihan, menyebabkan sulfur dioksida yang berlebihan.
Untuk mengelakkan sulfur dioksida yang berlebihan dalam biskut, pertama sekali, kita harus mengukuhkan pengurusan pembekal tepung, memilih pembekal tepung dengan kualiti produk yang stabil dan reputasi yang baik, dan meletakkan asas bahan yang baik untuk mengurangkan jumlah natrium metabisulfit yang digunakan dalam ramuan . Kedua, natrium metabisulfit hendaklah digunakan mengikut piawaian berkanun untuk menghapuskan masalah penggunaan berlebihan natrium metabisulfit. Ketiga, gunakan persediaan enzim biologi dan bukannya natrium metabisulfit. Kos penyediaan enzim agak tinggi, tetapi dengan pengembangan skop penyediaan enzim, kos pengeluarannya juga akan berkurangan.
3. Penyalahgunaan bahan tambahan dan langkah pencegahan
Kerana persaingan pasaran yang semakin sengit, sesetengah syarikat pengeluaran biskut menggunakan bahan tambahan seperti perisa dalam proses pengeluaran untuk mengurangkan kos dan menambah baik rasa produk. Biskut yang disalahgunakan dan disalahgunakan oleh bahan tambahan sukar untuk diperhatikan dengan mata kasar. Biskut sebegini berkemungkinan mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan pengguna.
Untuk mengelakkan masalah seperti ini, di satu pihak, perusahaan pengeluaran biskut harus mengukuhkan disiplin diri, menggunakan bahan tambahan makanan dengan ketat mengikut undang-undang dan peraturan negara, dan tidak menggunakan bahan tambahan secara berlebihan atau berlebihan. Sebaliknya, pihak berkuasa kawal selia makanan perlu meningkatkan usaha pengurusan untuk menghukum berat penggunaan bahan tambahan makanan secara haram.
Shanghai HG（hengguang） Food Machinery Co.,ltd ., yang mana kilangnya dibina pada tahun 1970-an. Selama hampir 40 tahun pengalamannya dalam bidang reka bentuk dan pembuatan mesin makanan
Barisan Pengeluaran Biskut HG adalah peralatan canggih generasi baru yang boleh menghasilkan biskut seperti biskut keras .biskut lembut, biskut soda, biskut sandwic, dll. Ketuhar dan cengkerang mesin semuanya diperbuat daripada keluli tahan karat. Barisan ini mempunyai ciri kapasiti pengeluaran yang besar, Larian yang stabil, permukaan yang kelihatan baik, pengendalian yang mudah, dll. UNTUK MAKLUMAT LANJUT, LAWATI https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
