Kacang tanah ialah kacang dengan julat pengeluaran yang luas. Ia kaya dengan nutrien seperti lemak, protein, vitamin, dan mempunyai kesan kesihatan seperti anti-penuaan, melembabkan batuk, hemostasis, dan mencegah penyakit jantung koronari. Sebagai bahan makanan yang sihat, kacang tanah boleh diproses menjadi pelbagai jenis makanan yang berkhasiat, lazat, sihat dan selamat. Biskut kacang salah satunya.
Biskut kacang mempunyai ciri-ciri pemakanan dan fungsi kesihatan yang baik, penggunaan yang mudah, jangka hayat yang panjang, dan lain-lain, dan prospek pasaran adalah baik. Walau bagaimanapun, biskut kacang mudah dicemari oleh mikroorganisma seperti bakteria dan acuan, dan terdapat masalah keselamatan makanan seperti bilangan koloni yang berlebihan dan kemerosotan berkulat.
Menggunakan mesin pensterilan udara dinamik, menggunakan badan pengurusan keselamatan makanan HACCP dan teknologi pembasmian kuman udara dinamik, ia boleh menghalang pencemaran mikrob makanan dan mengelakkan biskut kacang daripada acuan dan kemerosotan, dengan itu memanjangkan jangka hayat biskut kacang.
Biskut adalah sejenis makanan bakeri yang mempunyai rasa yang rangup. Ia menggunakan tepung sebagai bahan mentah utama, dengan atau tanpa gula, lemak dan bahan mentah lain. Ia adalah serbuk (atau pulpa), ditapai (atau tidak ditapai), dibentuk, dibakar, dsb. Diproses.
Terdapat banyak jenis biskut, dan jenis biskut terbahagi kepada pelbagai jenis. Sebagai contoh, biskut yang dibuat dengan inti kacang boleh dipanggil biskut kacang, kacang hazel boleh dipanggil biskut hazel, dan buah berangan boleh dipanggil biskut berangan.
Bahan-bahan untuk menghasilkan biskut kacang: tepung, gula putih, minyak salad, air, isirong kacang, baking soda.
Tempat operasi untuk menghasilkan biskut kacang——
1. Pilih biji kacang dengan penampilan biasa dan tiada bau yang pelik sebagai bahan mentah untuk memproses biskut kacang.
2. Masukkan biji kacang ke dalam pengisar, masukkan air, kacau, dan cuci habuk dalam inti kacang.
3. Selepas mengasingkan biji kacang dari air, keringkan di dalam ketuhar. Selepas itu, biji kacang tanah ditumbuk untuk menyediakan tepung kacang.
4. Pilih tepung dengan warna biasa, tiada bau pelik dan tiada serangga sebagai bahan mentah pemprosesan biskut kacang.
5. Masukkan tepung, gula putih, air, baking soda dan garam dapur ke dalam mixer bersih dan gaul rata. Pengadun boleh dibersihkan dengan air ozon dwi-teras terlebih dahulu untuk membunuh mikroorganisma dan memperbaiki sanitasi peralatan.
6. Masukkan serbuk kacang dan minyak salad ke dalam bahan di atas, gaul rata untuk menyediakan doh biskut kacang.
7. Canai dan bentukkan doh untuk dijadikan beberapa sayur biskut kacang.
8. Masukkan biskut kacang hijau ke dalam ketuhar, pilih suhu dan masa yang sesuai, dan bakar. Semasa membakar, suhu tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak, kuki akan hangus; tetapi suhu tidak boleh terlalu rendah, jika tidak, biskut tidak akan dimasak, dan mikroorganisma dalam biskut tidak akan dibunuh, yang akan menyebabkan biskut kacang menjadi berkulat semasa hayat simpan berikutnya Manja.
9. Keluarkan biskut kacang panggang dari ketuhar dan hantar ke bengkel penyejukan untuk disejukkan.
10. Bungkus biskut kacang yang telah disejukkan dalam dulang plastik dengan cepat, kemudian masukkan dulang plastik ke dalam beg plastik dan tutupkannya tepat pada masanya. Bahan pembungkusan yang digunakan hendaklah memenuhi piawaian keselamatan pembungkusan makanan yang berkaitan.
11. Deria, mikrob, logam berat, label pemakanan dan penunjuk lain biskut kacang yang dimeterai diuji. Biskut kacang yang telah lulus pemeriksaan akan disimpan dan disimpan sebagai produk siap.
