The syarikat barisan pengeluaran kerepek kentang menarik pelanggan baru dan lama dengan kualiti tinggi, harga rendah dan perkhidmatan cemerlang. Tetapi di sebalik perkembangan pesat industri pembungkusan makanan dalam barisan pengeluaran kerepek kentang negara saya, adalah menarik perhatian bahawa sejumlah besar set peralatan lengkap berteknologi tinggi masih bergantung kepada import, dan sejumlah besar pertukaran asing digunakan untuk mengimport lengkap. set peralatan mewah setiap tahun.
Seperti peralatan regangan dwipaksi filem plastik, satu barisan pengeluaran adalah hampir 100 juta yuan. Ia telah diperkenalkan sejak tahun 1970-an. Setakat ini, 110 barisan pengeluaran sedemikian telah diimport di China. Di samping itu, hampir semua kotak pembungkusan makanan barisan pengeluaran kerepek kentang aseptik dan peralatan pengisian yang digunakan dalam industri produk hampir disediakan oleh Swedish Tetra Pak. Pakar dalam industri percaya bahawa terlalu bergantung kepada jentera pembungkusan makanan pada barisan pengeluaran kerepek kentang di negara saya pada teknologi mewah asing telah menyekat pembangunan industri pembungkusan makanan yang mampan dan stabil dalam barisan pengeluaran kerepek kentang negara saya.
He Nanzhi, Setiausaha Agung Persatuan Industri Mesin Pembungkusan Makanan Barisan Pengeluaran Makanan dan Kentang China, percaya bahawa berbanding dengan negara luar, jurang dalam tahap pembuatan jentera negara saya dicerminkan terutamanya dalam teknologi. Beliau menganalisis bahawa pasukan penyelidikan teknikal negara saya terdiri terutamanya daripada tiga bahagian, satu ialah institut penyelidikan saintifik, satu lagi ialah kolej, dan yang ketiga ialah institusi penyelidikan saintifik dalam perusahaan. Pada masa ini, Institut Sains memerlukannya untuk beroperasi secara bebas dan menanggung keuntungan dan kerugiannya sendiri. Menghadapi perubahan ke arah perusahaan, ia tidak dapat mengambil kira pembangunan teknikal dan penyelidikan; kolej dan universiti juga mempunyai tugas menjana pendapatan dan tidak mempunyai tenaga untuk melakukan penyelidikan teknikal; dan kekuatan teknikal perusahaan itu sendiri adalah Bergantung pada pengeluaran, jadi pembangunan penyelidikan berhadapan dengan batasan teknologi penyelidikan saintifik dan peralatan makmal, dan teknologi baru tidak boleh digunakan secara langsung untuk pengeluaran tanpa pembangunan awal institut penyelidikan saintifik. . Makanan kentang ialah sejenis industri pemprosesan baharu dan mempunyai prospek yang sangat luas di negara saya!
Kentang adalah salah satu makanan ruji semua negara di dunia. Sejak tahun 1950-an di Amerika Syarikat, disebabkan oleh perkembangan pesat makanan mudah pada masa itu dan teori yang salah bahawa makan kentang akan membuat orang gemuk, penggunaan kentang telah jatuh secara mendadak. Untuk keluar dari kesusahan, pakar makanan Amerika mula menjalankan penyelidikan yang meluas mengenai pembangunan pelbagai makanan kentang, supaya penggunaan kentang dapat meningkat semula selepas tahun 1950-an, dan ia menjadi dunia kentang.
Pada masa ini, makanan kentang di Amerika Syarikat menduduki kira-kira 31.7% daripada keseluruhan pasaran makanan AS, dengan lebih daripada 70 hingga 80 jenis. Kadar pemprosesan makanan kentang Amerika adalah lebih daripada 80%, di mana lebih daripada 50% digunakan untuk pemprosesan kentang goreng cepat beku. Penggunaan per kapita tahunan makanan kentang di Amerika Syarikat adalah kira-kira 60 kg, di mana penggunaan per kapita kerepek kentang goreng adalah kira-kira 9 kg.
Sejak 1990-an, dengan kebangkitan ekonomi Asia, jenis baru pasaran makanan kentang telah terbentuk secara beransur-ansur di Asia. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jumlah dagangan kentang goreng cepat beku dan kerepek kentang goreng yang dieksport oleh Amerika Syarikat ke Hong Kong, Taiwan, Jepun dan Korea Selatan kekal melebihi ratusan juta dolar. Dengan pengembangan berterusan rangkaian makanan segera Amerika seperti McDonald's dan KFC ke semua negara di dunia, makanan Eropah dan Amerika yang menggunakan kentang sebagai bahan mentah utama juga popular di seluruh dunia, membentuk pasaran stabil berbilion dolar. Di negara maju, makanan kentang telah menjadi makanan hijau yang amat diperlukan dalam kehidupan seharian manusia.
Menurut statistik Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu, penggunaan kentang per kapita adalah lebih tinggi di negara Eropah Barat, dengan per kapita tahunan kira-kira 90kg, diikuti oleh Eropah Timur. Penggunaan per kapita di Amerika Latin secara relatifnya stabil, manakala negara membangun menunjukkan peningkatan secara beransur-ansur. Penggunaan per kapita di Amerika Latin dan Timur Dekat adalah kira-kira 20-25kg, dan di Afrika dan Timur Jauh adalah kira-kira 6kg.
Kadar pemprosesan makanan kentang Jepun adalah kira-kira 70%. Kira-kira 50% daripada 3.5 juta tan kentang digunakan untuk pemprosesan kerepek dan kerepek kentang goreng setiap tahun, dan 10% digunakan untuk pemprosesan produk kentang cepat beku.
