Bahan mentah utama biskut adalah tepung gandum, dan kemudian tambah gula, minyak, telur, produk tenusu dan bahan tambahan lain. Mengikut resipi dan proses pengeluaran yang berbeza, biskut manis boleh dibahagikan kepada dua kategori: biskut keras dan biskut rangup. Biskut yang sukar dicirikan oleh lekukan yang kebanyakannya cekung dengan lubang jarum di permukaan. Permukaan produk adalah licin dan licin, struktur keratan rentas adalah berbeza, dan ia mempunyai perasaan rangup apabila mengunyah, dan mempunyai ciri unik kenyal dan rangup. Kuki keras mempunyai nisbah gula kepada lemak yang lebih rendah daripada kuki garing. Secara amnya, jumlah gula adalah kurang daripada 30%, dan jumlah minyak kurang daripada 20%. Biskut rangup dicirikan oleh lekukan yang kebanyakannya cembung, dengan corak yang jelas dan struktur halus, menyumbang 14% hingga 30% daripada kandungan tepung. Bagi sesetengah produk istimewa dengan rasa manis yang lebih longgar, kandungan lemak boleh setinggi 50%.
Roti pendek: Tepung gandum, gula dan minyak digunakan sebagai bahan mentah utama, dan bahan tambahan seperti agen penaik ditambah. Bentuk yang dibuat oleh proses serbuk sejuk seperti mencampur, menggulung, mencetak, dan membakar kebanyakannya cembung, dan struktur keratan rentas berliang. Barangan bakar bertekstur longgar. Seperti biskut krim, biskut daun bawang, biskut bijan, biskut meringue, dll.
Biskut yang sukar: ambil tepung gandum, gula dan minyak sebagai bahan mentah utama, tambah agen ragi, pembaikan dan bahan tambahan lain, dan grafik yang dibuat melalui proses serbuk panas, rolling, rolling pemotongan atau percetakan dan baking kebanyakannya bunga cekung. Permukaan licin dan rata dengan lubang jarum, keratan rentas berlapis dan barangan bakar yang segar. Seperti kek susu, kek vanila, kek telur, kek Mary, kek Boston dan sebagainya.
pengeluar jentera makanan yang kepala kilangnya dibina pada tahun 1970-an. Selama hampir 40 tahun pengalamannya dalam reka bentuk dan pembuatan dalam mesin makanan, ia kini telah berkembang menjadi sebuah perusahaan dengan kuasa teknikal yang kukuh, reputasi hebat dalam pasaran tempatan dan global. HG enterprise kini memiliki 4 kilang pemprosesan mesin, 1 kilang makmal makanan, 1 syarikat perdagangan, dan 1 universiti poli-teknologi dengan keluasan pembinaan tahunan 50000 meter persegi dan nilai keluaran tahunan sebanyak 500 juta RMB. Kumpulan HG telah lulus ISO9001:2008 sijil \CE\SGS dan telah memperoleh lebih daripada 300 paten dan anugerah, menjadikannya salah satu daripada beberapa syarikat teknologi tinggi dan baharu swasta berskala besar di Shanghai, malah China.
