Pada masa ini, China berada dalam tempoh penting untuk mempromosikan pembinaan China yang sihat. Ia mengkaji dan membincangkan peluang, tanggungjawab dan cabaran yang dihadapi oleh sektor makanan khas, memperdalam pemahaman dan pemahaman sistem dasar makanan khas, dan aktif dalam mempromosikan pembangunan industri makanan khas China dan kesihatan awam. Naik pangkat.
Dari reformasi dan pembukaan sehingga kini, negara kita harus mengatakan bahawa ia telah mencapai pencapaian yang terkenal di dunia dalam isu pemakanan. Ia telah menyelesaikan masalah makan cukup untuk 1.37 bilion orang, pada asasnya menyelesaikan masalah makan dengan baik, dan kini menyelesaikan masalah makan. Masalah kesihatan. Pelaksanaan strategi "China sihat" telah meletakkan kedudukan pembangunan industri makanan China, menetapkan matlamat, dan memberikan tanggungjawab baharu. Setakat pembangunan industri makanan China, keselamatan makanan adalah asas, keselamatan makanan adalah jaminan, dan kesihatan makanan dan pemakanan adalah * matlamat kami. Dalam perjalanan mencapai matlamat, ia akan memainkan peranan penting sebagai makanan istimewa untuk orang tua, muda, sakit dan orang yang terjejas.
Makanan khas mempunyai sifat makanan umum, tetapi mempunyai kegunaan khas untuk populasi istimewa. Bahan mentah kebanyakannya diambil daripada haiwan dan tumbuhan semulajadi atau mikroorganisma. Ia dihasilkan melalui teknologi pemprosesan dan boleh memberikan semua atau sokongan pemakanan yang diperlukan. Mereka boleh memainkan peranan dalam mengawal fungsi badan manusia dan memberi manfaat kepada kesihatan manusia. Dengan kata lain, makanan sihat kelihatan seperti makanan biasa tetapi mempunyai fungsi penjagaan kesihatan. Bayi dan kanak-kanak kecil boleh membantu untuk mendapatkan semua nutrien; orang yang sihat dan sihat boleh makan dan mempunyai fungsi penjagaan kesihatan; pesakit boleh makan dan mempunyai kesan tambahan perubatan. Oleh itu, makanan istimewa mempunyai nilai dan kesan yang berbeza pada peringkat yang berbeza dalam kehidupan kita.
Sambil mempromosikan transformasi sihat syarikat makanan dan membantu pembangunan industri makanan khas, kita juga mesti mematuhi garis bawah keselamatan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan peningkatan berterusan sistem kawalan keselamatan makanan dan peningkatan tahap pengurusan keselamatan industri makanan, keadaan keseluruhan keselamatan makanan telah stabil, tetapi bahaya tersembunyi keselamatan makanan tidak boleh dipandang remeh. Khususnya, makanan istimewa berkaitan dengan kesihatan orang istimewa dan juga keselamatan hidup. Mereka mesti diberi perhatian khusus dan tidak boleh santai. Ini memerlukan usaha bersama pihak berkuasa kawal selia, syarikat industri dan semua sektor masyarakat.
Untuk pembangunan masa depan industri makanan khas China, penulis mengemukakan empat pemikiran dan cadangan:
Pertama, adalah jelas bahawa sains dan teknologi adalah asas untuk memastikan pembangunan industri makanan khas, dan sistem inovasi sains dan teknologi makanan khas negara akan dibina secepat mungkin. Melihat kepada sejarah pembangunan industri makanan khas China, sains dan teknologi sentiasa menjejaskan kualiti, skala dan kelajuan pembangunan perindustrian. Oleh itu, meningkatkan keupayaan dan tahap inovasi saintifik dan teknologi serta penyelidikan dan pembangunan dalam industri makanan khas China merupakan isu yang tidak boleh dielakkan atau dielakkan. Sebagai industri matahari terbit yang baru muncul, inovasi teknologi merupakan faktor utama dalam memastikan pembangunan mampan industri makanan khas. Negara boleh memperdalam pembaharuan sistem sains dan teknologi, membimbing, menggalakkan dan menyokong pembangunan institut penyelidikan kebajikan awam yang berkelayakan ke arah perusahaan, dan menggalakkan pembentukan sistem pembangunan teknologi makanan khas dengan perusahaan sebagai badan utama.
Yang kedua ialah mewujudkan dasar pengurusan yang saintifik dan stabil. Memandangkan makanan istimewa secara langsung memberi kesan kepada tubuh manusia dan berkait rapat dengan kesihatan dan kehidupan, kawalan keselamatan yang ketat oleh kerajaan adalah keperluan orang ramai yang tidak dapat dielakkan dan menjadi kewajipan kerajaan. Daripada keperluan pembangunan perindustrian, perkara utama adalah untuk meningkatkan penyelarasan, kestabilan dan kepastian dasar pengawalseliaan, dan untuk mengurangkan atau mengelakkan pelarasan yang kerap dan sambungan sistem dasar yang tidak betul. Pada masa kini dan pada masa hadapan, perkara utama pengurusan adalah untuk melakukan kerja yang baik dalam penyelarasan dan penumpuan dasar perindustrian, dasar standard, dan dasar kawal selia, dan untuk melaksanakan kesan integrasi dasar, bukan sahaja untuk meningkatkan keselamatan makanan istimewa, tetapi juga untuk mempromosikan kesihatan, sains dan kelajuan industri makanan istimewa kami. Pembangunan berterusan.
Yang ketiga ialah memberikan permainan penuh kepada kelebihan sumber China dan kelebihan tradisional. China mempunyai pelbagai jenis sumber makanan di dunia, budaya tradisional yang menambah makanan dan khasiat, serta mempunyai permintaan pasaran yang besar. Ia boleh membangunkan banyak produk kesihatan dengan nilai tambah yang tinggi. Oleh itu, kita mesti memahami idea penggunaan kuno dan kegunaan asing, mewarisi dan meneruskan budaya makanan dan kesihatan perubatan homolog dan makanan di negara kita, mengintegrasikan teori pemakanan perubatan moden, menyerap teknologi pengeluaran makanan kesihatan yang maju, dan mencipta lebih banyak makanan. budaya di China. Makanan istimewa yang diketengahkan dan digemari orang ramai.
Keempat adalah untuk mengukuhkan publisiti dan pendidikan sains makanan khas dan melindungi hak dan kepentingan sah pengguna. Disebabkan sifat istimewa makanan istimewa, pengguna menghadapi sejumlah besar asimetri maklumat dalam pilihan mereka, yang juga membolehkan ahli perniagaan yang tidak bertanggungjawab mengambil kesempatan daripada undang-undang dan melanggar hak dan kepentingan sah pengguna. Oleh itu, semua sektor masyarakat, termasuk pihak berkuasa kawal selia dan perusahaan industri, harus menggunakan saluran maklumat dan propaganda untuk mempopularkan pengetahuan khusus berkaitan makanan kepada orang ramai. Ini penting untuk pengambilan makanan istimewa dan pembangunan industri yang sihat. Sebagai contoh, melalui penyediaan bahan pendidikan, pengguna diperkenalkan dengan peranan pengetahuan pemakanan dan ramuan berfungsi untuk membantu pengguna mengenal pasti dan memilih makanan kesihatan yang sesuai serta membimbing pengguna kepada penggunaan yang rasional.
