Apabila mesin biskut digunakan untuk membuat biskut, mungkin terdapat beberapa masalah apabila digunakan dalam jangka masa yang lama, sehingga rasa biskut yang dihasilkan tidak dapat memenuhi keperluan yang sepadan, seperti biskut tidak berwarna, berbuih, rapuh, dll. , yang menjengkelkan. Bagaimana untuk menyelesaikan masalah teknikal?
Punca kuki melepuh boleh menjadi:
(1) Suhu kawasan hadapan ketuhar terlalu tinggi, terutamanya suhu api permukaan terlalu tinggi. Pada masa ini, suhu ketuhar perlu dikawal. Ia tidak sepatutnya terlalu tinggi pada mulanya, dan suhu mi perlu ditingkatkan secara beransur-ansur;
(2) Keanjalan doh terlalu besar, dan gluten menyekat saluran gas dan tidak mudah terlepas semasa membakar, mengakibatkan melepuh pada permukaan. Pada masa ini, untuk mengurangkan keanjalan doh, gunakan acuan dengan banyak jarum;
(3) Gumpalan ejen penaik belum dibuka. Pada masa ini, perhatian harus diberikan untuk menghancurkan agen ragi yang diaglomerasi sebelum digunakan;
(4) Apabila menggulung doh, doh ditabur dengan terlalu banyak tepung, cuba elakkan atau kurangkan tepung.
Shanghai HG Food Machinery Co.,ltd., yang kilangnya dibina pada tahun 1970-an. Selama hampir 40 tahun pengalamannya dalam reka bentuk dan pembuatan dalam mesin makanan, ia kini telah berkembang menjadi sebuah perusahaan dengan kuasa teknikal yang kukuh, reputasi hebat dalam pasaran tempatan dan global. HG enterprise kini memiliki 4 kilang pemprosesan mesin, mesin membuat kerepek kentang kilang, 1 syarikat perdagangan, dan 1 universiti poli-teknologi dengan keluasan pembinaan tahunan 50000 meter persegi dan nilai keluaran tahunan sebanyak 500 juta RMB. Kumpulan HG telah lulus sijil ISO9001:2008\CE\SGS dan telah mendapat lebih daripada 300 paten dan anugerah, menjadikannya salah satu daripada beberapa syarikat berteknologi tinggi dan baharu swasta berskala besar di Shanghai, malah China.
