Keropok soda: rendah selulosa, vitamin B hilang
Biskut soda mengandungi kurang gula dan minyak, dan ditambah dengan yis. Mereka mempunyai wangian unik produk yang ditapai. Mereka sering dianggap sebagai yang paling berkhasiat dalam biskut, dan ia juga digunakan sebagai sarapan pagi oleh ramai orang. Tetapi ini tidak berlaku. Untuk menjadikan biskut mencapai kesan lapisan, baking soda akan ditambah. Soda penaik akan mengurangkan vitamin B dalam tepung, malah menjadikannya hilang.
Kuki: tinggi gula, tinggi lemak, rendah protein
Gula dan lemak dalam biskut lebih tinggi daripada jenis biskut lain. Kuki kecil selalunya mempunyai lebih banyak kalori daripada secawan jus strawberi! Bahan mentah untuk biskut crisper ialah "tepung rendah gluten", iaitu tepung gandum dengan kurang protein. Biskut jenis ini tidak setinggi protein seperti roti kukus.
Biskut wafer: tinggi kalori, struktur berketumpatan rendah, tidak mudah dilihat jika anda makan terlalu banyak
Berbeza dengan biskut lain, biskut wafer kebanyakannya diperbuat daripada tepung millet (tepung pulut) dan kanji, yang sedikit lebih berkhasiat daripada tepung putih yang ditapis. Tetapi kandungan lemak mentega dalam wafer sangat tinggi, purata 60 kalori setiap keping, dan ketumpatannya rendah, dan tidak kenyang untuk dimakan, jadi tidak mudah untuk diperhatikan jika anda makan terlalu banyak.
Biskut sandwic: "Jantung" adalah sintesis aditif, tiada bahan buah
Biskut sandwic adalah produk roti sandwic di mana gula, lemak atau jem ditambah antara dua biskut sebagai bahan mentah utama. "Jantung" dalam biskut sandwic menggunakan bahan tambahan untuk mengejar rasa dan warna, biasanya perisa dan warna, dan beberapa bahan buah-buahan sebenarnya ditambah. Walaupun bahan tambahan tidak semestinya memudaratkan, ia tidak membawa khasiat dan mungkin tidak sebaik biskut ringkas. .
Biskut wholemeal: meningkatkan pemakanan tetapi juga meningkatkan jumlah lemak
Biskut gandum penuh dengan kandungan selulosa yang lebih tinggi mempunyai rasa selulosa yang kurang baik. Untuk mengimbangi rasa, pengeluar sering menambah banyak minyak ke dalam biskut, menghasilkan kandungan minyak yang lebih tinggi. Tetapi jika apa yang dipanggil gandum penuh, oatmeal, rai, biskut lima biji dan bahan mentah lain yang diiklankan pada pembungkusan meletakkan beberapa bahagian bawah dalam senarai ramuan, ia mungkin bukan biskut bijirin sebenar.
Biskut lasak: kurang lemak
Biskut lasak mempunyai lebih sedikit lemak berbanding biskut lain. Tambahkan telur dan gula pada biskut lasak mewah untuk menambah baik nutrisi dan rasa yang lebih enak.
Biskut rangup: ada khasiat, tetapi lebih banyak lemak
Biskut rangup telah meningkatkan khasiat berbanding biskut lasak biasa. Secara amnya, jumlah bahan tambahan yang sesuai harus ditambah, seperti produk tenusu, telur, madu dan nutrien lain, tetapi terdapat lebih banyak lemak.
Biskut mampat: tekstur lebih padat, tahan lapar
Biskut mampat amat sesuai sebagai makanan simpanan untuk melancong, belayar dan mendaki gunung. Walaupun biskut juga diperbuat daripada tepung, teksturnya agak ketat, penggunaan agen puffing mengurangkan kandungan air, dan tidak mudah menyerap air, sehingga bahan aktif dalam biskut lebih dalam jumlah yang sama, jadi ia lebih tahan lapar.
