Bahan mentah utama biskut ialah tepung gandum, dan bahan tambahan seperti gula, minyak, telur dan produk tenusu ditambah. Mengikut resipi dan proses pengeluaran yang berbeza, biskut manis boleh dibahagikan kepada dua kategori: biskut lasak dan biskut garing. Ciri-ciri biskut lasak ialah kesan kebanyakannya cekung dan mempunyai lubang jarum pada permukaannya. Permukaan produk adalah rata dan licin, struktur keratan rentas adalah hierarki, dan ia mempunyai rasa rangup apabila mengunyah, kenyal dan rangup sebagai ciri uniknya. Gabungan gula dan lemak dalam biskut lasak lebih rendah berbanding biskut pendek. Biasanya menggunakan kurang daripada 30% gula dan kurang daripada 20% minyak. Ciri-ciri biskut rangup ialah kesan kebanyakannya timbul, coraknya jelas, dan strukturnya halus, iaitu 14% hingga 30% daripada tepung. Untuk sesetengah produk istimewa dengan rasa manis yang longgar, jumlah lemak boleh setinggi kira-kira 50%.
Biskut rangup :
Menggunakan tepung gandum, gula dan minyak sebagai bahan mentah utama, menambah agen pukal dan bahan tambahan lain, bentuk yang dibuat oleh pelarasan serbuk proses serbuk sejuk, menggulung, mencetak atau menumbuk gulung, penaik kebanyakannya timbul, dan struktur keratan rentas. membentangkan struktur berliang , Makanan bakar dengan rasa yang longgar. Seperti biskut butter, biskut spring onion, biskut bijan, biskut meringue dan sebagainya.
Biskut lasak :
Menggunakan tepung gandum, gula dan minyak sebagai bahan mentah utama, menambah agen pukal, pengubah suai dan bahan tambahan lain, grafik yang dibuat oleh pelarasan serbuk proses serbuk panas, menggulung, memotong atau mencetak roll, penaik kebanyakannya cekung, dengan penampilan dan permukaan yang licin. Makanan bakar yang rata, dengan lubang jarum, keratan rentas berlapis, dan rasa rangup. Seperti biskut susu, biskut vanila, biskut telur, biskut mary, biskut Boston dan sebagainya.
Kek yang ditapai (soda). :
Menggunakan tepung gandum, gula dan minyak sebagai bahan mentah utama, yis sebagai agen pelonggar, menambah pelbagai bahan tambahan, penapaian, pelarasan tepung, penggulungan, laminasi dan penaik dijadikan makanan bakar yang rangup dengan haruman unik produk yang ditapai. Kek yang ditapai juga dipanggil rak coklat. Mengikut resipi mereka, mereka dibahagikan kepada kek yang ditapai masin dan kek yang ditapai manis.
keropok :
Ambil tepung gandum, gula, minyak sebagai bahan mentah utama, tambah perasa dan bahan tambahan lain,
Makanan panggang rangup yang diperbuat daripada biskut melalui pelarasan serbuk, pengacuan dan penaik.
biskut :
Ambil tepung gandum, gula, dan produk tenusu sebagai bahan mentah utama, tambah agen pukal dan bahan tambahan lain, dan bentuk doh dengan salah satu kaedah penyemperitan, penyemperitan, pemotongan dawai keluli, dll. Produk yang dibakar mempunyai tiga- corak dimensi atau barangan bakar yang rangup dengan riak biasa pada permukaan dan kandungan lemak yang tinggi.
Biskut sandwic :
Sebuah kedai roti sandwic dengan pelbagai inti yang diperbuat daripada gula, lemak atau jem sebagai bahan mentah utama antara dua biskut.
Biskut wafer :
Makanan panggang rangup yang diperbuat daripada tepung gandum (tepung beras pulut) dan kanji sebagai bahan mentah utama, menambah pengemulsi, agen pukal dan bahan tambahan lain, dan membuat tepung, menuang, dan membakar. Juga dikenali sebagai wafel.
Biskut bulat telur :
Ia adalah makanan panggang rangup yang dibuat dengan menyebat, mencampurkan, menuang, dan membakar dengan tepung gandum, gula, dan telur sebagai bahan mentah utama, menambah agen pelonggar, perisa dan bahan tambahan lain, yang biasanya dikenali sebagai biskut berasaskan telur.
Telur gulung :
Ia adalah makanan panggang rangup yang diperbuat daripada tepung gandum, gula dan telur sebagai bahan mentah utama, menambah agen pelonggar, perisa dan bahan tambahan lain, dengan menyebat, mencampurkan (penapaian atau bukan penapaian), menuang atau menggantung buburan, dan membakar dan bergolek.
Biskut Bunga Melekit :
Ia adalah makanan yang dibakar longgar yang diperbuat daripada tepung gandum, gula, minyak dan lemak sebagai bahan mentah utama, menambah produk tenusu, produk telur, agen pelonggar, rempah dan bahan tambahan lain melalui pencampuran, pembentukan, penaik, penyejukan, hiasan permukaan, melekit. bunga gula, dan pengeringan.
lepuh :
Menggunakan tepung gandum, gula, dan telur sebagai bahan mentah utama, menambah agen ragi, pelarasan serbuk, pelbagai rolling, pembentukan, pemutihan air mendidih, rendaman air sejuk, dan penaik, ia adalah makanan panggang yang longgar dengan haruman yang kuat.
https://www.hg-machine.com/
