Bahan mentah utama biskut adalah tepung gandum, dan bahan tambahan seperti gula, minyak, telur dan produk tenusu ditambah. Menurut resipi dan proses pengeluaran yang berlainan, biskut manis boleh dibahagikan kepada dua kategori: biskut yang sukar dan biskut segar. Ciri -ciri biskut yang sukar adalah bahawa kesannya kebanyakannya cekung dan mempunyai lubang pin di permukaan. Permukaan produk rata dan licin, struktur keratan rentas adalah hierarki, dan ia mempunyai perasaan renyah ketika mengunyah, kenyal dan renyah sebagai ciri-ciri uniknya. Gabungan gula dan lemak dalam biskut yang sukar adalah lebih rendah daripada biskut pendek. Umumnya menggunakan kurang daripada 30% gula dan kurang daripada 20% minyak. Ciri -ciri biskut segar adalah bahawa kesannya kebanyakannya timbul, coraknya jelas, dan strukturnya baik -baik saja, iaitu 14% hingga 30% daripada tepung. Bagi sesetengah produk khas dengan kemanisan yang longgar, jumlah lemak boleh setinggi kira -kira 50%.
Biskut krisis :
Menggunakan tepung gandum, gula, dan minyak sebagai bahan mentah utama, menambah agen pukal dan bahan tambahan lain, bentuk yang dibuat oleh pelarasan serbuk serbuk sejuk, rolling, roll percetakan atau menumbuk, baking kebanyakannya timbul, dan struktur keratan rentas membentangkan struktur berliang, makanan yang dibakar dengan rasa longgar. Seperti biskut mentega, biskut bawang musim bunga, biskut bijan, biskut meringue dan sebagainya.
Biskut yang sukar :
Menggunakan tepung gandum, gula dan minyak sebagai bahan mentah utama, menambah ejen pukal, pengubah dan bahan bantu lain, grafik yang dibuat oleh pelarasan serbuk serbuk panas, rolling, pemotongan gulungan atau percetakan, baking kebanyakannya cekung, dengan penampilan yang licin dan makanan bakar permukaan yang rata, dengan pinholes, berlapis-lapis, lintasan, dan creased crease. Seperti biskut susu, biskut vanila, biskut telur, biskut Mary, biskut Boston dan sebagainya.
Kek fermentasi (soda) :
Menggunakan tepung gandum, gula dan minyak sebagai bahan mentah utama, yis sebagai ejen melonggarkan, sambil menambah pelbagai bahan tambahan, penapaian, pelarasan tepung, rolling, laminasi dan penaik dijadikan makanan yang dibakar dengan wangian yang unik. Kek fermentasi juga dipanggil rak coklat. Menurut resipi mereka, mereka dibahagikan kepada kek yang ditanam asin dan kek yang ditapai manis.
Keropok :
Ambil tepung gandum, gula, minyak sebagai bahan mentah utama, tambah bumbu dan bahan tambahan lain,
Makanan bakar rangup yang diperbuat daripada biskut melalui pelarasan serbuk, pencetakan, dan penaik.
Kuki :
Ambil tepung gandum, gula, dan produk tenusu sebagai bahan mentah utama, tambah agen pukal dan bahan tambahan lain, dan membentuk doh dengan salah satu kaedah penyemperitan, penyemperitan, pemotongan dawai keluli, dan lain-lain.
Biskut sandwic :
Sebuah kedai roti sandwic dengan pelbagai tampalan yang diperbuat daripada gula, lemak atau jem sebagai bahan mentah utama antara dua biskut.
Biskut wafer :
Makanan bakar renyah yang diperbuat daripada tepung gandum (tepung beras glutin) dan kanji sebagai bahan mentah utama, menambah pengemulsi, agen bulking dan bahan bantu lain, dan membuat tepung, menuangkan, dan membakar. Juga dikenali sebagai waffle.
Biskut bulat telur :
Ia adalah makanan bakar rangup yang dibuat oleh sebat, mencampurkan, menuangkan, dan membakar dengan tepung gandum, gula, dan telur sebagai bahan mentah utama, menambah agen, perisa dan bahan tambahan lain, yang biasanya dikenali sebagai biskut berasaskan telur.
Gulungan telur :
Ia adalah makanan bakar renyah yang diperbuat daripada tepung gandum, gula dan telur sebagai bahan mentah utama, menambah agen, perisa dan bahan tambahan lain, dengan mencampur, mencampurkan (penapaian atau bukan penebusan), mencurahkan atau menggantung buburan, dan gulung dan gulung.
Biskut bunga melekit :
Ia adalah makanan bakar yang longgar yang diperbuat daripada tepung gandum, gula, minyak dan lemak sebagai bahan mentah utama, menambah produk tenusu, produk telur, agen melonggarkan, rempah -rempah dan bahan tambahan lain melalui pencampuran, pembentukan, baking, penyejukan, hiasan permukaan, bunga gula melekit, dan pengeringan.
Lepuh :
Menggunakan tepung gandum, gula, dan telur sebagai bahan mentah utama, sambil menambah ejen ragi, pelarasan serbuk, bergelora, membentuk, membasahi air mendidih, merendam air sejuk, dan baking, ia adalah makanan yang dibakar dengan wangian yang kuat.
https://www.hg-machine.com/
